Sau những ngày Tết, việc bảo quản thức ăn thừa không đúng cách sẽ biến chiếc tủ lạnh thành môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển và gây hại sức khỏe.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm vào bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình, hãy bắt tay vào dọn tủ lạnh, xử lý ngay những món ăn thừa sau Tết và loại bỏ những thức ăn tiềm ẩn nguy cơ dưới đây:
1. Bánh chưng và các loại bánh nếp bị mốc
Bánh chưng là món dễ bị nấm mốc tấn công nhất khi thời tiết bắt đầu chuyển sang nồm ẩm. Rất nhiều người có thói quen gọt bỏ góc bánh bị mốc trắng, mốc xanh rồi đem phần còn lại đi rán hoặc hấp lên để ăn tiếp, đây là một thói quen rất nguy hiểm.
Các chuyên gia luôn khuyến cáo, khi nấm mốc hiện lên bề mặt, phần rễ của chúng thực chất đã ăn sâu vào toàn bộ chiếc bánh mà mắt thường không nhìn thấy được. Những loại nấm mốc này tiết ra độc tố cực kỳ bền vững, dù bạn có đun ở nhiệt độ sôi hay rán ngập dầu thì chúng vẫn không bị tiêu diệt.
Nếu ăn phải, người nhẹ thì đau bụng, buồn nôn, nặng thì tích tụ độc tố làm suy giảm chức năng gan. Vì vậy, khi thấy bánh chưng có dấu hiệu mốc, chua hoặc chảy nhớt, bạn hãy bỏ đi toàn bộ.
